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強い骨作りには鉄も必要

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骨を強化するにはカルシウムがよいということは、広く知られている。しかし米タフツ大学（マサチューセッツ州）によると、鉄も骨の健康に重要な栄養素であるという。 

鉄は、コラーゲンという骨に必須の構成成分を作るのを助ける。ただし鉄が骨形成に効果を発揮するのは、カルシウムの1日推奨摂取量である800〜1,200mgを摂取している場合のみだという。 

最近の研究では、閉経後の女性が適切な量のカルシウムと一緒に、1日18mgの鉄を摂取した場合、骨ミネラル濃度が最も高くなることが示されている。