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カレーに大腸癌（がん）の予防効果

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タマネギやカレーに含まれる化学物質が、大腸癌（がん）予防に役立つことが、米ジョンズホプキンス大学（ボルチモア）医学部の研究で明らかになった。 

米医学誌「Clinical Gastroenterology and Hepatology」8月号掲載の今回の研究は、遺伝的に大腸に発生する前癌性のポリープである家族性腺腫性ポリポーシス（FAP）の患者5人を対象に行われた。FAPは、多数の大腸ポリープが発症し、最終的に癌に進展するのが特徴。 

患者は平均6カ月間、20mgのケルセチン（タマネギに含まれる抗酸化物質）と480mgのクルクミン（カレーの主な材料のターメリックに含まれる成分）を1日3回摂取。その結果、ポリープの平均数が60.4％減少し、平均サイズも50.9％縮小した。 

これら物質がFAP患者に有意な効果のあることを示した初めての研究であり、同大消化器病学部長のFrancis M. Giardiello博士は「鍵となる成分はクルクミン」と指摘する。同博士は「投与したケルセチンの量は、多くの人が毎日摂取するのとほぼ同量だが、クルクミンは通常食事で摂取する量より数倍多く投与した。ターメリックに含まれるクルクミン量は重量換算でわずか3〜5％に過ぎないことが理由」と述べる。 

同博士によると、単にタマネギやカレーを摂取するだけでは、今回のような効果は期待できないという。今後、より多くの患者を対象にした無作為化臨床試験を計画している。