糖尿病患者の健康的な食生活
糖尿病を患うと、疾患をうまく管理するためには、健康的な食生活が不可欠となる。適切な食事をとることにより、体重や血糖値をコントロールすることができる。
メソジスト保健医療システム(米ヒューストン)は、下記のような糖尿病患者に対する食生活を推奨している:
・油やショートニング、バターではなく、野菜スプレー(vegetable spray)を用いる。
・低脂肪のブイヨンか水で野菜を蒸す。
・季節食物にハーブやスパイス、ビネガー、レモン汁、サルサソースなどで風味をつける。
・バターやマーガリンではなく、低糖または無糖のジャムを用いる。
・低脂肪か無脂肪のコテージチーズ、または無脂肪のヨーグルトを選ぶ。
・鶏肉、ターキーは皮を取り除いて食べる。
・肉は赤身の部分を選び、あぶるか炒める。
・植物油ではなくキャノーラ油かオリーブ油を選ぶ。
・全粒粉のパンや全粒穀物のシリアルを選ぶ。