抗酸化機能の高い食品と健康によい食べ方
1. 乳製品や肉に含まれる脂肪酸は、体内で活性酸素と結合すると強力な発がん物質(過酸化脂質)となるのでできるだけ控えましょう。
2. 青い背の魚、植物の種(ごま、グレープシード=ぶどうの種など)に多く含まれる「良い脂Vード=ぶどうの種など)に多く含まれる「良い脂「良い脂肪酸」やハーブを摂取しましょう。
3. 塩分は控えめに。
4. 肉に含まれるアミノ酸が血液中のある物質と熱で結合すると強力な発がん性をもちます。肉や魚は生で食べる方がよいでしょう。
5. 摂取量、カロリーは控えめに。たくさんの食品を食べれば、それだけ多くの活性辞捨活性肢性肢性酸素が発生します。動物実験によれば、カロリー摂取を制限するだけでがんの発生率が低下し、生存率が高くなります。
6. 栄養のバランスを考えながら、自分の好きなものを楽しく食べましょう。